餐飲業(yè)會計做賬技巧

　　在餐飲行業(yè)中，內(nèi)部審計主要包括財務(wù)報表真實(shí)性審核、內(nèi)部控制有效性評估等方面。以下是小編整理的餐飲業(yè)會計做賬技巧，希望對大家有所幫助。

　　餐飲業(yè)會計做賬技巧

　　1.如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。

　　如果有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”，沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。煤氣，可記入“營業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”。

　　2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

　　3.廚師的工資記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”，其他管理人員，記入“管理費(fèi)用--工資”。一般情況，工資要先計提。

　　4.裝修費(fèi)記入“長期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租賃合同年限。

　　5.窗簾、地毯，處理方法，同上。

　　6.入庫時，分錄：

　　借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品

　　貸：應(yīng)付帳款--xx公司

　　付款時：

　　貸：應(yīng)付帳款--xx公司

　　貸：銀行存款/現(xiàn)金

　　不管對方是什么樣的單位，都應(yīng)該要求對方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應(yīng)的材料不能記入成本費(fèi)用。

　　餐飲業(yè)會計分錄：

　　1、平時記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費(fèi)用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。

　　2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬

　　借：原材料

　　貸：現(xiàn)金(或銀行存款)

　　3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬

　　借：營業(yè)成本

　　貸：原材料

　　4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表入賬

　　借：營業(yè)成本(紅字)

　　貸：原材料(紅字)

　　5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù))

　　借：本年利潤

　　貸：營業(yè)成本

　　6、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。

　　借：營業(yè)成本

　　貸：原材料

　　餐飲業(yè)繳納的稅金為營業(yè)稅，損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等等)

　　取得營業(yè)收入時:

　　借:現(xiàn)金銀行存款

　　貸:主營業(yè)務(wù)收入

　　購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時:

　　借:營業(yè)費(fèi)用-二級科目

　　貸:現(xiàn)金

　　月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時:

　　借:本年利潤

　　貸:營業(yè)費(fèi)用

　　月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:

　　借:主營業(yè)務(wù)收入

　　貸:本年利潤

　　結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:

　　盈利時:

　　借:本年利潤

　　貸:利潤分配

　　虧損時:

　　借:利潤分配

　　貸:本年利潤

　　下月初去稅局報稅:是以收入x相應(yīng)稅率申報繳納。

　　餐飲行業(yè)會計做賬的基本步驟

　　餐飲會計做賬的流程一般包括數(shù)據(jù)收集、賬務(wù)處理、核算分析和報表生成四個環(huán)節(jié)。接下來，我們將詳細(xì)介紹每個環(huán)節(jié)的具體步驟：

　　數(shù)據(jù)收集和分類

　　這是做賬的起點(diǎn)，主要涉及收集與企業(yè)運(yùn)營密切相關(guān)的各類財務(wù)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行合理的分類整理。這些數(shù)據(jù)包括：

　　收入數(shù)據(jù)：涵蓋每日通過不同支付方式（如現(xiàn)金、微信、支付寶、銀行卡等）實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入，以及預(yù)收款項(xiàng)（如會員卡充值、訂金等）。

　　支出數(shù)據(jù)：詳細(xì)記錄采購支出，如原材料（食材、調(diào)料、一次性餐具等）、人工成本（工資、福利、社保等），以及經(jīng)營費(fèi)用（水電氣費(fèi)、租金、廣告宣傳費(fèi)用等）。同時，還需關(guān)注稅費(fèi)數(shù)據(jù)，包括銷售收入產(chǎn)生的增值稅和餐飲行業(yè)特定稅費(fèi)（如城市維護(hù)建設(shè)稅等）。

　　會計憑證的編制

　　在收集到原始數(shù)據(jù)后，緊接著的步驟就是編制會計憑證。這一環(huán)節(jié)旨在確保每一筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)都能有明確的記錄和依據(jù)。具體來說，包括以下幾個方面的憑證編制：

　　收入類憑證：這類憑證主要根據(jù)每日的銷售記錄，如POS機(jī)數(shù)據(jù)，進(jìn)行編制。其借貸方分別記錄收入和相應(yīng)的稅費(fèi)。

　　成本類憑證：成本類憑證的編制則依據(jù)采購單、發(fā)票等記錄，涉及原材料、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用等多個方面的成本費(fèi)用。

　　人工類憑證：這類憑證主要根據(jù)工資表及社保記錄來編制，涉及管理費(fèi)用中的工資和社保部分。

　　通過這些會計憑證的編制，能夠?yàn)楹罄m(xù)的核算分析和報表生成提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持。

【餐飲業(yè)會計做賬技巧】相關(guān)文章：

餐飲業(yè)做賬流程及技巧08-17

餐飲業(yè)會計做賬流程06-13

會計做賬技巧06-11

餐飲業(yè)會計做賬流程及分錄06-14

常用會計做賬技巧09-27

會計做賬技巧匯編10-20

2016會計做賬技巧10-11

2016會計做賬技巧精選08-27

會計做賬處理技巧09-25