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除夕晚上的主食有哪些
除夕是合家歡聚的好日子，為了讓歸來的兒女體會(huì)家的溫暖，不少父母會(huì)提前想好除夕晚上吃什么，羅列出除夕晚宴菜單，然后就可以悉心準(zhǔn)備了。下面，小編就告訴大家除夕晚上的主食有哪些，一起來看看吧!
飲食常識(shí)
不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗，吃柿餅，吃杏仁，吃豆腐，吃三鮮菜，吃花生，吃年糕……當(dāng)然，年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的'最好的菜肴都擺上了餐桌。
按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國(guó)各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械?ldquo;腐圓”;回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。
除夕晚上的主食有哪些
餃子
是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。
長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的'，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面……
元宵
又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。
年糕
春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。
魚
春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗
餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
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