麻婆豆腐的做法

　　麻婆豆腐在數(shù)九寒冬季節(jié)食用，更是取暖解寒的美味佳肴。下面小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于麻婆豆腐的做法，希望對你有所幫助：

　　食材準(zhǔn)備：

　　北豆腐1塊

　　牛肉沫2兩

　　郫縣豆瓣少量

　　辣椒少量

　　黑胡椒少量

　　1.牛肉沫用水洗一下，放入少量五香粉、料酒、幾滴植物油拌勻待用。

　　2.北豆腐切成小塊，用開水煮一分鐘后撈出待用。

　　3.炒鍋中放少量植物油燒熱后加入蔥花、姜末、蒜末爆香后加入牛肉沫翻炒變色。

　　4.加入兩勺郫縣豆瓣醬、一大勺辣椒粉和幾個干辣椒，再加一小勺生抽提味，翻炒出紅油。

　　5.加入之前處理好的豆腐，翻炒均勻，加入一炒勺水，大火蓋蓋悶三分鐘。

　　6.湯汁少后加入少許水淀粉勾芡，出鍋前淋入辣椒油、麻油及香油。再撒入一些蔥花和現(xiàn)磨黑胡椒粉即可上桌

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