日本料理雞蛋卷壽司做法

　　對(duì)于日本料理菜譜，大家總會(huì)想到生魚(yú)片這一好吃的料理，其實(shí)日本料理菜譜里面還有美味的小吃哦。下面是小編為大家整理的日本料理雞蛋卷壽司做法，歡迎參考~

　　1、把蝦切一下，放入搗蒜器里搗成泥。

　　2、放入一個(gè)蛋黃，繼續(xù)搗磨至完全溶合。

　　3、再放入一個(gè)蛋黃，繼續(xù)搗磨至完全溶合，直至5個(gè)蛋黃都放完。搗蒜器里放不下的話，可以移到盆子里。

　　4、山藥去皮后，用擦菜板把山藥磨碎。

　　5、再放入搗蒜器里搗成泥。

　　6、把山藥泥加入蝦和蛋黃混合液里，拌勻。

　　7、再加入牛奶、白酒、鹽、糖，混合均勻。

　　8、把蛋清全部放一個(gè)盆子里，用打蛋器攪打至起泡沫，再把蛋黃液倒入混合均勻。

　　9、米飯里加入壽司醋拌勻備用。

　　10、平底鍋上抹薄油，燒熱后倒入蛋汁均勻攤開(kāi)。

　　11、馬上要凝固的時(shí)候，用筷子輕輕的從一側(cè)卷起成一個(gè)卷。

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