食品質量與安全：

　　本專業(yè)培養(yǎng)具有食品質量與安全管理、檢測、監(jiān)督和控制的基本理論和技能，從事食品質量與安全的行政管理、進出口食品的監(jiān)督檢驗、食品生產(chǎn)和流通中的質量安全控制以及相關的食品教學和科學研究等工作的高級專業(yè)人才。學生畢業(yè)后可直接報考本校食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物化工等專業(yè)的碩士研究生。

　　主要專業(yè)課程：

　　有機化學、生物化學、質量品質學、食品理化檢驗、食品微生物學檢驗、動物性食品衛(wèi)生檢驗學、食品毒理學、食品技術標準化系統(tǒng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質量與安全控制工程、非傳染性流行病學、食品工藝學等。

　　報考要求：

　　學生應具備良好的英語、化學、數(shù)學、生物學基礎。

　　擇業(yè)去向：

　　本專業(yè)畢業(yè)生主要適應各類食品生產(chǎn)和流通過程中的質量管理和衛(wèi)生管理、監(jiān)督和檢測以及內外貿(mào)企業(yè)的商品衛(wèi)生質量管理與監(jiān)督;也可從事食品衛(wèi)生研究、食品教學和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗單位的工作;能勝任食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、進出口商品檢驗、技術監(jiān)督和工商行政管理等機構內與本專業(yè)相關的工作，或直接報考碩士研究生。