美國(guó)食品專業(yè)與國(guó)內(nèi)的課程還是有很多區(qū)別的。當(dāng)然，開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)校并不算太多，而且其綜合排名多數(shù)在50左右或以后，另外，開(kāi)設(shè)食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)校公立大學(xué)居多。下面請(qǐng)看小編為大家的介紹!
一、本科一般是較為基礎(chǔ)的課程，而且大多前兩年為基礎(chǔ)課程，后兩年開(kāi)始學(xué)習(xí)食品保藏，食品加工，食品管理與營(yíng)銷，食品加工機(jī)械以及各種實(shí)驗(yàn)了。常見(jiàn)的課程有：
Food microbiology Food processing Food Chemistry Food Engineer Food Analysis Laboratory
2、研究生階段就有了研究方向的選擇，根據(jù)學(xué)校的師資、優(yōu)劣勢(shì)以及當(dāng)?shù)貙?duì)食品行業(yè)的需求會(huì)有不同的方向，一般方向會(huì)有：
Food safety Food packaging Food chemistry Food engineering Food ingredient & bioactive elements Food sensory & appreciation system
3、還有一些學(xué)校會(huì)開(kāi)設(shè)商業(yè)化食品科學(xué)專業(yè)，如食品商業(yè)管理，食品營(yíng)銷，消費(fèi)者學(xué)等等。除了這些常見(jiàn)與食品科學(xué)直接相關(guān)的專業(yè)外，還有一些相關(guān)專業(yè)方向的開(kāi)設(shè)，比如：
Food and nutrition studies Dietetics Agricultural and biological engineering Animal sciences Dairy science, Plant science Agricultural business
二、美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)錄取要求：
1. TOEFL
托福考試：托福考試的意義在于要過(guò)每個(gè)學(xué)校定的最低分?jǐn)?shù)線。 最低分?jǐn)?shù)要求，一般是：口語(yǔ)-20(寫作-25，聽(tīng)力-15(卡聽(tīng)力的學(xué)校不多)，閱讀-20，總分-85。這種托福成績(jī)，大概算是food science學(xué)生滿足大部分學(xué)校語(yǔ)言要求的申請(qǐng)成績(jī)了。
2. GRE
GRE筆試成績(jī)：筆試成績(jī)最大的意義在于，你GPA已經(jīng)很高的情況下，如3.80/4.00，跟其他申請(qǐng)者競(jìng)爭(zhēng)fellowship。GRE寫作的優(yōu)勢(shì)成績(jī)至少在5.0以上，4.0以上夠用了，3.5勉強(qiáng)可以申請(qǐng)。
3. GPA
對(duì)于本科生而言，沒(méi)有什么實(shí)驗(yàn)經(jīng)歷，GPA是唯一可以量化的能夠評(píng)估一個(gè)人學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的指標(biāo)。GPA永遠(yuǎn)是最重要的因素。美國(guó)大學(xué)對(duì)GPA的普遍底線是3.0，最低的2.75的也OK。
4. Paper
對(duì)于本科生，能夠有核心期刊的Paper，將起到錦上添花的效果，paper使你在所有申請(qǐng)中脫穎而出，其他申請(qǐng)者正以很高的GPA傲視群雄的時(shí)候，你已經(jīng)向招生委員會(huì)證明了：你有研究能力。
三、食品科學(xué)專業(yè)職業(yè)選擇和就業(yè)前景：
食品專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，日后可任職食品采購(gòu)經(jīng)理，食譜設(shè)計(jì)人員，產(chǎn)品科研人員，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，報(bào)紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。
食品行業(yè)對(duì)于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長(zhǎng)和新食品的開(kāi)發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會(huì)，所以食品專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂(lè)觀的。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問(wèn)題。