80后勵(lì)志創(chuàng)業(yè)故事：中藥燒烤店
鄧先生在整個(gè)國(guó)慶大假中都沒(méi)有休息，因?yàn)樗χ鴮W(xué)習(xí)中藥燒烤的制作技術(shù)，為在成都開(kāi)設(shè)第一家中藥燒烤店作準(zhǔn)備。他說(shuō)，開(kāi)中藥燒烤店肯定大有市場(chǎng)。
千錘百煉修成正果
“我開(kāi)設(shè)中藥燒烤店，不僅是看準(zhǔn)了這個(gè)賺錢(qián)的商機(jī)，而且也被中藥燒烤的創(chuàng)始人高建曉百折不饒地創(chuàng)立品牌的意志和精神所折服。”
1993年，家境貧困的高建曉帶著80元路費(fèi)，只身一人來(lái)到一建筑工地當(dāng)起了搬運(yùn)工。一天傍晚收工后，高建曉暈倒在地，當(dāng)他醒過(guò)來(lái)時(shí)，一股燒烤的香味撲鼻而來(lái)。他睜眼一看，一位太爺一手端著水，一手拿著幾串烤肉給他吃。
當(dāng)老大爺知道高建曉家貧輟學(xué)，在工地打工，體力不支暈倒街頭的事情后說(shuō)：“建筑工是體力活，你這樣瘦弱的身體如何能吃得消?你過(guò)來(lái)幫我做燒烤吧，我管你吃住，你還可以學(xué)點(diǎn)手藝，”高建曉點(diǎn)頭答應(yīng)了。
但長(zhǎng)時(shí)間在煙熏火燎的環(huán)境下工作，對(duì)眼睛的損傷很大。一天早上，高建曉一覺(jué)醒來(lái)，感覺(jué)自己什么也看不見(jiàn)了。為了少花錢(qián)，高建曉只得選擇回老家找老中醫(yī)：治療。“比起西藥，中藥不僅治標(biāo)還治本，而且在你沒(méi)病的時(shí)候也可以吃，吃了可以強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病。”
高建曉心想：“如果能研究出一種中藥的燒烤配料，那不就能消除了顧客擔(dān)心吃燒烤上火的顧慮了嗎?”于是，高建曉每天跟著老中醫(yī)幫忙做試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)半年的努力，他們研制出了中藥燒烤的配料，即在原來(lái)的香辣麻配方中添加中藥成分，比如請(qǐng)熱解毒降火的甘草、去腥的白芷、去油膩且健胃的`良姜、增香的肉桂、清熱降火的冰糖草等等。每種腌料添加的中藥材品種和分量都不一樣，可以快速腌制各種肉類(lèi)，讓烤肉味道深入肉中。不到3個(gè)月，他的燒烤在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)小有名氣，慕名而來(lái)的食客絡(luò)繹不絕，中藥燒烤正式誕生了。
市場(chǎng)前景動(dòng)人心弦
鄧先生說(shuō)，年輕人是“好吃嘴”，只要味道巴適，不愁沒(méi)有生意。不過(guò)，鄧先生向記者坦言，目前市場(chǎng)上賣(mài)的燒烤不僅味道單一，而且吃多了容易上火。而中藥燒烤采用中藥材配方為主，其味道可以和國(guó)際品牌的炸雞相媲美。
那么，投資一家中藥燒烤店需要多大的投入。
鄧先生的投資預(yù)算是這樣的：租鄰街鋪面10平方米，月租金2000元，年租金2.4萬(wàn)元;店面裝修(含定制店招)3000元，3年攤銷(xiāo)完畢，每年分?jǐn)?000元：購(gòu)置經(jīng)營(yíng)設(shè)施3000元，3年攤銷(xiāo)完畢，每年分?jǐn)?000元：雇員工2人，人平月工資1000元，全年支付員工工資2.4萬(wàn)元：水、電、氣費(fèi)月支出500元，全年支付6000元：其他費(fèi)用及不可預(yù)見(jiàn)性支出2000元。共計(jì)固定經(jīng)營(yíng)成本5.8萬(wàn)元/年。
預(yù)計(jì)產(chǎn)出如下：按照平均日營(yíng)業(yè)額1000元計(jì)算，月?tīng)I(yíng)業(yè)額3萬(wàn)元，全年?duì)I業(yè)額36萬(wàn)元，按照50%的毛利匡算，可獲毛利18萬(wàn)元�？鄢�5.8萬(wàn)元的固定經(jīng)營(yíng)成本后，可獲純利13.2萬(wàn)元/年。
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