酒吧倉庫管理制度（精選10篇）

　　在生活中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的酒吧倉庫管理制度，歡迎大家分享。

　　酒吧倉庫管理制度 1

　　一．總則：

　　1、合理控制酒吧物品儲(chǔ)備，提高庫存周轉(zhuǎn)，適時(shí)供料。

　　2、做好各項(xiàng)酒吧倉庫的管理工作,保障酒吧物品帳物相符。

　　二．驗(yàn)收制度：

　　1、庫房保管員根據(jù)申購單、采購單、發(fā)票主、樣品驗(yàn)收所采購物資的供貨單位、名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗(yàn)收合格后，在采購單上簽字，完善入庫手續(xù)。

　　2、所購物資過期、不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫，上報(bào)負(fù)責(zé)人并做好驗(yàn)貨記錄。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨。

　　3、專用設(shè)備、工具的驗(yàn)收，由使用部門派指定人員驗(yàn)收并簽字。

　　三．入庫、保管制度：

　　1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發(fā)票交負(fù)責(zé)人認(rèn)可，方可辦理入庫手續(xù)。

　　2、辦理入庫手續(xù)后，發(fā)生的物料損失、變質(zhì)、霉?fàn)�問題，由倉庫保管員負(fù)責(zé)。

　　3、物品入庫，按物資性質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

　　4、物品儲(chǔ)存保管要嚴(yán)格操作，應(yīng)遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。易燃又易爆品單獨(dú)存放，貴重物品要做到入柜上鎖。

　　5、對(duì)長期滯留、接近保質(zhì)期兩個(gè)月的物資，要及時(shí)列出并上報(bào)負(fù)責(zé)人并通知有關(guān)使用部門。過期不報(bào)，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　四．領(lǐng)料制度：

　　1、向庫房領(lǐng)取在年初申報(bào)計(jì)劃內(nèi)的物資應(yīng)遵循隨用隨領(lǐng)的原則。由部門領(lǐng)班填寫信用單，采購部負(fù)責(zé)人簽字辦理出庫領(lǐng)料。

　　2、酒水庫的領(lǐng)取，由餐廳部酒水員填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫手續(xù)。

　　3、計(jì)劃外的'領(lǐng)用需臨時(shí)申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理、采購部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可領(lǐng)用。

　　4、交舊領(lǐng)新的物品：物料、底值易耗品等。

　　5、物料庫發(fā)料時(shí)間為08：00-10：00，14：00－16：00，酒水發(fā)料時(shí)間為10：00－10：30，17：00－17：30。

　　6、倉庫依據(jù)正式出庫單發(fā)料，執(zhí)行先進(jìn)先出制，當(dāng)面點(diǎn)交貨物規(guī)格、數(shù)量。發(fā)貨點(diǎn)驗(yàn)離開后，發(fā)生的短缺由收貨方負(fù)責(zé)，倉庫不負(fù)補(bǔ)償責(zé)任。

　　7、使用部門對(duì)領(lǐng)用的材料，在使用中因用料變更或剩余應(yīng)辦理退庫。由退料部門領(lǐng)班填寫退料單，采供部檢驗(yàn)確認(rèn)后，退回庫房，辦理退庫單。有退貨條件的物料，由采購員協(xié)調(diào)供貨商辦理退換。

　　五、帳務(wù)管理制度：

　　1、存貨核算采用永續(xù)盤存制。

　　2、凡進(jìn)、出倉庫的物資應(yīng)于當(dāng)日登記，并結(jié)算出存貨數(shù)，以確保物資與明細(xì)帳對(duì)應(yīng)。所有帳務(wù)應(yīng)做到日清月結(jié)。

　　3、每月24日早9：00對(duì)物料庫房進(jìn)行盤點(diǎn)，25日16：00對(duì)酒水總庫房進(jìn)行盤點(diǎn)，25日21：00對(duì)廚房進(jìn)行盤點(diǎn)，26日9：00對(duì)餐廳吧臺(tái)酒水進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)由帳料員制作盤點(diǎn)表，保管員、帳料員、財(cái)務(wù)、部門負(fù)責(zé)人參加，清查物品的數(shù)量、質(zhì)量并核對(duì)金額。發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧，要立即查明原因，并填報(bào)盤盈、盤虧報(bào)表。

　　4、每月二十六日?qǐng)?bào)送財(cái)務(wù)準(zhǔn)確真實(shí)的入、出庫數(shù)據(jù)和單據(jù)。

　　六、紀(jì)律：

　　1、倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。

　　2、不準(zhǔn)向無關(guān)人員提供庫存信息。

　　3、嚴(yán)禁先簽字后填寫領(lǐng)料內(nèi)容，嚴(yán)禁先出庫后補(bǔ)辦領(lǐng)料手續(xù)，嚴(yán)禁憑白條發(fā)料。

　　酒吧倉庫管理制度 2

　　一、各倉庫業(yè)主必須按照倉庫管理相關(guān)規(guī)定配備消防器材，且須按時(shí)進(jìn)行檢查保養(yǎng)，確保器材的有效使用；

　　二、公共區(qū)域滅火器等器材的.檢修由倉庫安全管理人員負(fù)責(zé)，業(yè)主工作人員不得隨意亂動(dòng)；

　　三、倉庫入口不得隨意停放車輛或堆放其他物品；庫房內(nèi)消防安全通道必須保持暢通；

　　四、倉庫內(nèi)部和周圍，嚴(yán)禁煙火，禁止違規(guī)動(dòng)用明火，庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品（如自噴漆、稀料、清新劑等罐體物品）；

　　五、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐和熱得快燒水，嚴(yán)禁使用電爐器具在倉庫內(nèi)做飯及使用其它任何用電設(shè)備。

　　六、各間倉庫周圍和內(nèi)部，垃圾必須及時(shí)清理，不得隨意丟棄，以免引起火災(zāi)。

　　七、各倉庫內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接，不得私自改動(dòng)電路。

　　八、各倉庫人員使用照明設(shè)備必須嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作，必須做到人離燈滅。

　　九、各應(yīng)急逃生門前及周圍不得堆放任何物品，不得堵塞消防通道。

　　十、任何人員發(fā)現(xiàn)倉庫區(qū)域發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)立即向倉庫安保人員及119報(bào)警，報(bào)警時(shí)應(yīng)同時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等，一定要說清起火的具體位置。并立即協(xié)助倉庫內(nèi)人員利用附近的消防器材進(jìn)行滅火；凡是業(yè)主因消防工作沒有做好所造成自身和相鄰的一切經(jīng)濟(jì)損失，由該業(yè)主負(fù)全部責(zé)任。

　　酒吧倉庫管理制度 3

　　1、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

　　2、食品庫內(nèi)應(yīng)定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，常常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

　　3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的`食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。

　　4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。禽蛋倒箱入庫。

　　5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原材料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)常常檢查，防止霉變。

　　6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏、冷凍貯存。

　　7、用于保管食品的冷藏設(shè)備，必需貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放，杜絕生熟混放，而且各類食品留有空隙，不得堆放、擠放。熟食品、半成品覆蓋保鮮膜。

　　8、冷凍設(shè)備定期除霜，保持霜薄（不得超過1cm），肉類、水產(chǎn)品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放。

　　9、常常檢查食品質(zhì)量，適時(shí)發(fā)覺和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

　　10、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板及防蚊蠅設(shè)施，定期開展除四害工作。

　　酒吧倉庫管理制度 4

　　一、倉庫管理員必需仔細(xì)查核物品數(shù)量，物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗(yàn)收工作，拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無廠家名稱、聯(lián)系地址，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發(fā)生責(zé)任事故，應(yīng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

　　二、妥當(dāng)保管好食堂全部的物品，及設(shè)備造冊(cè)記下，對(duì)選購的進(jìn)倉和不進(jìn)倉食品必需嚴(yán)格驗(yàn)收，辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，按名稱、入庫時(shí)光的先后挨次羅列和領(lǐng)取，并建賬備查。

　　三、必需做到每日檢查庫存和記下好賬簿，準(zhǔn)時(shí)將出入庫物品價(jià)格輸入電腦帳戶，做到帳實(shí)相符。對(duì)庫中需要補(bǔ)充的'物品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知選購人員予以選購。

　　四、做好當(dāng)日進(jìn)出倉物品的統(tǒng)計(jì)，遵照財(cái)務(wù)審核要求，仔細(xì)做好每月月末的盤點(diǎn)工作。

　　五、強(qiáng)化倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內(nèi)使用明火，檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患，如有應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并準(zhǔn)時(shí)通知修理和加固。同時(shí)做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

　　六、完美物品領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)格控制、強(qiáng)化領(lǐng)用審核，避開造成鋪張;強(qiáng)化防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作，確保倉庫環(huán)境干凈有序。

　　七、妥當(dāng)保管貴重物品，造成倉庫物品走失、短斤少兩必需賠償，嚴(yán)峻的追究其責(zé)任，并予以辭退。

　　酒吧倉庫管理制度 5

　　1.做好各種防患工作，確保物資的`安全保管，不出事故。預(yù)防內(nèi)容包括：防火、防盜、防汛、防潮、防銹、防霉、防鼠、防蟲。

　　2.做到四“檢查”：

　　(1)上班必須檢查倉庫門鎖有無異常，物品有無丟失。

　　(2)下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及不安全隱患。

　　(3)必須經(jīng)常檢查調(diào)整庫內(nèi)問題、濕度，保持通風(fēng)。

　　(4)檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)、妥善保管。

　　3.物資(物料)入庫前，要嚴(yán)格檢查物品的質(zhì)量、數(shù)量、品種、外包裝，做好入庫帳，履行交接手續(xù)，質(zhì)檢單與成品批次相符，單據(jù)齊全，不合格品不得入庫。

　　4.合理有效使用倉庫面積，按貨位、貨架合理碼放。

　　5.物資分區(qū)、分類碼放，保證整齊有序，并建立碼放位置圖、標(biāo)記、物料卡，寫明日期、品種、規(guī)格、數(shù)量，按入庫出庫數(shù)量及時(shí)更改物料卡數(shù)量，并填寫領(lǐng)用日期和領(lǐng)用人。

　　6.堆放物資應(yīng)保證合理，不能超高、超寬，庫內(nèi)進(jìn)出道要暢通，便于物品出入庫工。

　　7.經(jīng)常整理庫容，保證庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。

　　8.建立健全倉庫保管帳，詳細(xì)記錄物品的品格、數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)地、來貨時(shí)間、入庫數(shù)量、出庫數(shù)量、實(shí)存數(shù)量。

　　9.定期進(jìn)行帳目核對(duì)，達(dá)到帳帳相符，帳物相符、帳卡相符。

　　10.嚴(yán)格遵守倉庫保管紀(jì)律、規(guī)定。

　　酒吧倉庫管理制度 6

　　為了更有效的管理好倉庫，使在不影響生產(chǎn)的情況下把庫存量降到最低點(diǎn)、降低生產(chǎn)成本，特制定一下規(guī)章制度：

　　1.無關(guān)人員一律不得擅自進(jìn)入倉庫，否則視情況嚴(yán)重情節(jié)給予處罰。

　　2.進(jìn)倉庫領(lǐng)取物料時(shí)必須有部門主管簽字的'領(lǐng)料單方可領(lǐng)取，否則一律不給予領(lǐng)�。ㄑ诱`生產(chǎn)倉庫概不負(fù)責(zé)）。

　　3.領(lǐng)取物料時(shí)必須由倉庫人員帶領(lǐng)拿取，如遇倉庫人員不在請(qǐng)電話通知，以防錯(cuò)領(lǐng)或誤領(lǐng)。

　　4.凡進(jìn)入倉庫人員未經(jīng)允許不得隨意拿取倉庫里的任何東西（包括一顆螺絲），否則視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰或者交與司法機(jī)關(guān)。

　　5.嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙，如有發(fā)現(xiàn)必定給予嚴(yán)懲。

　　6.嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)閑談、嬉笑、打鬧、違者視情節(jié)給予處罰。

　　7.嚴(yán)禁挪動(dòng)倉庫內(nèi)的物料卡、否則造成物料錯(cuò)亂后果自負(fù)。

　　8.任何人不得寄存任何東西存放于倉庫。

　　9.嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)亂接電源、臨時(shí)電線，如有發(fā)現(xiàn)必定嚴(yán)懲，造成一切后果由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。

　　10.禁止在倉庫內(nèi)亂擺亂放。

　　以上規(guī)章制度希望各車間及部門給予配合，共同把我公司的倉庫改善的更合理化及完善化。

　　酒吧倉庫管理制度 7

　　1、倉管員要定期做好盤點(diǎn)工作。計(jì)算倉庫內(nèi)現(xiàn)有的物料種類與數(shù)量，掌握和明了庫存的實(shí)際情況，作為采購或進(jìn)貨的參考。物料經(jīng)盤點(diǎn)后，若發(fā)生實(shí)際庫存數(shù)量與賬面結(jié)存數(shù)量不符，除追查差異的原因外，還要編制盤點(diǎn)損溢單，經(jīng)審批后調(diào)整賬面數(shù)字，使之與實(shí)際數(shù)字相符。

　　2、倉管員要做好物料出入庫。

　　3、倉庫管理的'工作職責(zé)是保存物料的儲(chǔ)存工作，及時(shí)供應(yīng)生產(chǎn)所需的原料。對(duì)物料進(jìn)行檢驗(yàn)、收料、發(fā)料、存儲(chǔ)、入賬、盤點(diǎn)，以及呆廢料的處理等內(nèi)容。物料倉庫主要指面料倉庫、輔料倉庫、機(jī)物料倉庫。

　　4、倉庫管理的收料工作在于檢查采購物料的數(shù)量和品質(zhì)。倉庫員檢驗(yàn)和清點(diǎn)送來物料的種類和合格品數(shù)量，填寫入庫單，發(fā)生數(shù)量不足和品質(zhì)不合格時(shí)，通知供銷科補(bǔ)足或更換，每種物料存放在固的地方，便于清點(diǎn)和發(fā)料。物料入庫價(jià)格先按估價(jià)入庫，等發(fā)票來后再紅字沖銷。

　　5、倉庫管理的發(fā)料工作主要是為生產(chǎn)提供原輔料和機(jī)物料。使用部門填寫領(lǐng)料單后才能從倉庫領(lǐng)取物料。倉管員根據(jù)領(lǐng)料單所填數(shù)量分發(fā)物料。物料的出庫價(jià)格按照入庫價(jià)格的移動(dòng)加權(quán)平均計(jì)算得出。的日?qǐng)?bào)和月結(jié)存表，以供相關(guān)部門使用。

　　酒吧倉庫管理制度 8

　　一、堅(jiān)守工作崗位，不得擅離職守，不做與值班無關(guān)的`事項(xiàng)。

　　二、熟悉業(yè)務(wù)，認(rèn)真鉆研，提高業(yè)務(wù)水平。文明值班，積極妥善地處理好職責(zé)范圍內(nèi)的一切業(yè)務(wù)。

　　三、重大、緊急和超出職責(zé)范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向倉庫領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)和請(qǐng)示，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意后，方可進(jìn)行。

　　四、值班人員每天的工作時(shí)間早、中、晚三班：早上8:00－14：00；中午14：00-18：00， 晚上18：00-凌晨8:00，值班人員要每間隔1小時(shí)巡查一次安全情況。

　　五、值班人員應(yīng)嚴(yán)格按照統(tǒng)一安排進(jìn)行工作、休息，嚴(yán)格遵守上崗及離崗時(shí)間，不得私自調(diào)換工作休息時(shí)間，更不允許空崗、誤崗現(xiàn)象發(fā)生。

　　六、在未向部門打招呼之前不得擅離崗位，如果確須離開崗位在向部門請(qǐng)示之后有人來接替值班后方可離開，一旦發(fā)現(xiàn)未向部門領(lǐng)導(dǎo)打招呼擅自離崗者，無論時(shí)間長短，均應(yīng)按曠工處理。

　　七、按規(guī)定時(shí)間交接班，不得遲到早退，并在交班前寫好值班記錄，以便分清責(zé)任。

　　八、維護(hù)好倉庫內(nèi)路道秩序，做到整潔衛(wèi)生，禁止在工作時(shí)間睡覺、酗酒。無關(guān)人員不得隨便進(jìn)入監(jiān)控室，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)按違紀(jì)處理，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

　　酒吧倉庫管理制度 9

　　為更好的規(guī)范倉庫作業(yè)現(xiàn)場秩序，防止庫存貨物在庫情況以及商業(yè)機(jī)密泄露，特制訂客戶與外來人員參觀或進(jìn)入倉庫的規(guī)定《倉庫進(jìn)出管理制度》。

　　1)公司各部門人員因業(yè)務(wù)需要，需陪同客戶與外來人員參觀倉庫的`，應(yīng)事先確定參觀庫區(qū)與部位，事前通知倉庫負(fù)責(zé)人，以便予以接待。

　　2)本公司各部門人員因業(yè)務(wù)需要，需陪同客戶與外來人員參觀倉庫的，應(yīng)事先確認(rèn)參觀庫區(qū)與部位，事前通知項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人，在征得項(xiàng)目負(fù)責(zé)人同意后方予以接待。

　　3)非本公司客戶，倉庫一般不予接待。除政府等部門組織與安排的參觀活動(dòng)，必須經(jīng)公司或項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人同意，并在防止泄露庫內(nèi)貨物相關(guān)商業(yè)機(jī)密的前提下準(zhǔn)予參觀。

　　4)客戶與外來人員在進(jìn)入倉庫前，須在安保門崗處登記與領(lǐng)取(佩戴)胸卡。

　　5)未經(jīng)項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人同意，不得將隨身攜帶的物品或包裹帶入倉庫。

　　6)參觀期間，須在部門人員或安保人員陪同下，于庫區(qū)安全通道行走參觀。為確保人身安全，一般不得進(jìn)入貨架區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)，并嚴(yán)禁煙火。

　　7)參觀人員未經(jīng)同意，不得在倉庫內(nèi)攝影、攝像。

　　8)客戶與外來人員離開倉庫時(shí)須歸還胸卡，并在人員進(jìn)出登記本上銷賬。

　　酒吧倉庫管理制度 10

　　1、原料倉、石膏倉、粘土倉、堆場等堆放貯存各種燃料、原材料必須執(zhí)行本規(guī)定。

　　2、以上倉庫的安全作業(yè)監(jiān)管工作由生產(chǎn)（調(diào)度）科負(fù)責(zé)。采購科除執(zhí)行本規(guī)定外，負(fù)責(zé)外運(yùn)物料的.車(船)安全作業(yè)監(jiān)管。車管部門及各生產(chǎn)部門生產(chǎn)過程所需的物料轉(zhuǎn)運(yùn)作業(yè)，必須遵守以下規(guī)定:

　　3、倉庫內(nèi)堆存物料高度不得超過各倉庫規(guī)定之安全高度。為防止物料塌方，物料堆放坡底高度不得超出擋墻高度。

　　4、所有倉庫物料堆放不得超出門、窗外，有蓋倉庫堆料應(yīng)控制在屋檐滴水線1-2米內(nèi)，以防物料流失損耗及污染環(huán)境。

　　5、未經(jīng)主管部門同意，不得隨意利用道路及其他非物料堆放場堆放燃料、原材料，確需堆放時(shí)，應(yīng)遵守以下有關(guān)規(guī)定:

　　6、不得堆壓碰撞各種類建(構(gòu))筑物，如:配電房、水泥倉、泵房、電纜溝、橋架等；

　　7、不得堆壓、堵塞排水溝渠；

　　8、不得堆壓碰撞綠化植物及設(shè)施；

　　9、道路上堆放物料須留有安全通道，并有防止物料不會(huì)有塌方危險(xiǎn)的安全防護(hù)措施，包括堆料安全角度，警戒防護(hù)設(shè)施及必須的遮蓋等。

　　10、卸運(yùn)各種物料不得倒卸出圍擋墻外，以防止污染環(huán)境。

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