安徽師范大學皖江學院開題報告

　　安徽師范大學皖江學院畢業(yè)論文（設計）開題報告書

　　題 目 高星級酒店西餐廳員工發(fā)展研究

　　學生姓名 程爽 學 號 0986097 指導教師 吉慧

　　系 別 旅游管理 專 業(yè) 旅游管理 職 稱

　　選題的意義及研究狀況：

　　一家一流的酒店需要有一個一流的西餐廳，許多五星級酒店意識到了這一點，

　　他們把西餐廳的硬件配置得非常高檔，而員工對客服務這個軟件方面，似乎沒有

　　硬件做得那么“高檔”，本人針對這一點，結合自己半年西餐廳實習體驗，并參

　　考一定相關文獻，對西餐廳員工的發(fā)展進行深入全面的研究，最終完善西餐廳的

　　服務，提升酒店的檔次。

　　主要內(nèi)容、研究方法和思路：

　　1．高星級酒店西餐廳現(xiàn)狀

　　2．高星級酒店西餐廳員工現(xiàn)狀

　　3．提升西餐廳員工專業(yè)素養(yǎng)

　　4．西餐廳員工語言發(fā)展

　　5．西餐廳員工服務技巧

　　6. 西餐廳的組織發(fā)展

　　7．滿足西餐廳員工的需要

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