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煎餅的家常做法
煎餅是用發(fā)酵后的面粉調(diào)成糊狀的雜面攤烙成圓形而成，舊時(shí)多由粗糧制作，現(xiàn)多用細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。那么煎餅的家常做法是怎樣的？以下是小編整理的煎餅的家常做法，歡迎閱讀。
煎餅的家常做法 1
紅薯玉米煎餅
食用材料：
紅薯1條，玉米半罐，面粉50克，鹽少許，香菜少許，蔥兩根。
方法步驟：
1.將蒸熟的紅薯搗成泥，放入玉米、面粉、鹽，還有切好的香菜和蔥。
2.將食材攪拌均勻，用勺子舀出揉成面餅。
3.鍋內(nèi)放入少許油，開小火煎成金黃色即可。
燕麥藍(lán)莓煎餅
食用材料：
燕麥片40克，開水，糖少許，藍(lán)莓適量。
方法步驟：
1.將麥片倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加開水，記得不要放太多，如果你喜歡香蕉的`話也可以加入一些香蕉，然后摁下開關(guān)開始攪拌。將藍(lán)莓清洗備用。
3.在開火前，把燕麥糊平鋪在平底鍋上，然后開小火煎，待面糊還沒有成型之時(shí)，放上幾顆清洗好的藍(lán)莓，兩面變成金黃色就可以�；鹆�。
肉桂卷煎餅
食用材料：
肉桂粉，面粉適量，糖少許。
方法步驟：
1.將肉桂粉、面粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。
2.然后倒入燒熱的平底鍋內(nèi)，在面餅的表層再涂上一層肉桂粉。
3.煎至面餅變硬，成酥脆感，即可出鍋，涂上奶油就可以吃啦。
煎餅的家常做法 2
1.西葫蘆煎餅
食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個(gè)，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。
3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
2.土豆絲蔥花煎餅
食用材料:
雞蛋一個(gè)，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒;雞蛋打散，加入面粉中;將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形
3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。
3.韭菜雞蛋煎餅
食用材料：
韭菜一小把，雞蛋2個(gè)，面粉適量。
方法步驟：
1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆�。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團(tuán)切開。
2.用搟面杖把面團(tuán)搟開，成餅狀。
3.將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
4.花菜西紅柿煎餅
食用材料：
花菜一顆，西紅柿2個(gè)，面粉適量，鹽少許。
方法步驟：
1.選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎。
2.將切碎的花菜放入攪拌機(jī)內(nèi)，打成粉狀。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時(shí)，在每個(gè)面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。
5.火腿煎餅
食用材料：
面粉3勺，雞蛋1個(gè)，土豆1個(gè)，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。
步驟方法：
1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。
2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的'鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。
3.熱鍋冷油，油熱后轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅?zāi)茉阱佒凶杂赊D(zhuǎn)動(dòng)，翻面，即可出鍋。
6.蝦仁煎餅
食用材料:
蝦仁10個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉適量，蔥花一把。
方法步驟:
1.新鮮活蝦煮熟以后剝殼備用。
2.先打一個(gè)雞蛋攪拌好，然后將雞蛋倒入面粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進(jìn)去，一起攪拌均勻。
3.炒鍋放油先大火預(yù)熱一分鐘，將材料從鍋中間倒進(jìn)去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因?yàn)樘罅吮P子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。
7.培根煎餅
食用材料：
培根100克，炸雞粉100克(可以用紅薯粉代替)，雞蛋一個(gè)，食用調(diào)和油。
方法步驟：
1.把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。
2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。
3.鍋燒熱以后倒入調(diào)和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內(nèi)，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。
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