餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責（精選6篇）

　　在現(xiàn)在的社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責1

　　1、負責餐廳的經(jīng)營活動；

　　2、負責餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

　　4、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

　　5、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備。

　　餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責2

　　1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

　　2、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供飲品服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務(wù)；

　　5、協(xié)助老板做好門店管理其他工作。

　　餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責3

　　1、全面負責前廳團隊建設(shè)等工作，確保營運及服務(wù)質(zhì)量達到標準要求，為門店打造優(yōu)秀穩(wěn)定的服務(wù)團隊。

　　2、配合門店經(jīng)理開展門店各項目常經(jīng)營管理工作，達成門店經(jīng)營管理目標；

　　3、負責門店節(jié)目活動及各項市場營銷推廣計劃的實施。

　　4、負責門店財務(wù)管理、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關(guān)系處理等工作。

　　5、負責檢查門店各項設(shè)備設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生工作，并指導(dǎo)下屬按要求保持高效的日常運營。

　　6、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理完成公司下達的所屬門店的各項經(jīng)營管理工作，保障營業(yè)目標的達成。

　　7、對門店的各項經(jīng)營管理制度提出合理化建議及方案。

　　8、監(jiān)督下屬的各項工作標準流程，完成各公司對各級員工的績核考核工作。

　　9、完成公司及上級下達臨時工作任務(wù)。

　　餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責4

　　1、制定餐飲部市場計劃，長、短期經(jīng)營預(yù)算，主持建立和完美餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并指揮實施。

　　2、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制。

　　3、負責下屬部門負責人的任用及對其管理工作的日常督導(dǎo)。

　　4、參加每日總經(jīng)理例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。

　　5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通，協(xié)調(diào)和密切配合。

　　6、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎罰。

　　7、全面督導(dǎo)組織餐飲部的員工培訓工作，提高員工素質(zhì)。

　　餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責5

　　1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的`問題。

　　5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　6、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　9、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

　　11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布小組活動記錄。

　　12、搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動予以解決

　　餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責6

　　一、在公司領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營意圖和意見，具體落實各項工作計劃和安排，按時按質(zhì)完成各項工作任務(wù)。

　　二、負責職工的政治學習和專業(yè)技術(shù)學習，帶領(lǐng)職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關(guān)規(guī)章制度，增強服務(wù)意識。提高餐飲質(zhì)量，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，主動虛心聽取消費者意見，不斷開發(fā)更新菜肴點心品種，提高質(zhì)量。

　　三、按照滿負荷工作的原則，實行專人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。

　　四、了解某場行情，掌握經(jīng)濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實，特別是安全、衛(wèi)生、進出庫、現(xiàn)金手續(xù)要求嚴格規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善解決。

　　五、以身作則求實進取、辦事公道、團結(jié)協(xié)作、關(guān)心職工、鼓勵先進，堅持每周開好工作例會，每月召開職工會。

　　六、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)對經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展方向、布局進行可行性分析，及時制訂切實可行的經(jīng)營策略。

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