酒店培訓(xùn)心得體會

　　當(dāng)我們受到啟發(fā)，對生活有了新的感悟時，好好地寫一份心得體會，這么做能夠提升我們的書面表達(dá)能力。一起來學(xué)習(xí)心得體會是如何寫的吧，以下是小編收集整理的酒店培訓(xùn)心得體會，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店培訓(xùn)心得體會1

　　服務(wù)是各行各業(yè)越來越關(guān)注的話題。應(yīng)該說，我們酒店的每一位員工都知道最基本的禮儀，但在具體的服務(wù)工作中，要么我們忘記了禮儀，要么禮儀不到位，要么無法表達(dá)清楚。通過這次培訓(xùn)，我感觸很深，讓我真正理解了禮儀的意義。禮儀是人際交往和社會交往過程中應(yīng)具備的一種相互尊重、善意和友誼的行為準(zhǔn)則。內(nèi)在修養(yǎng)的充分體現(xiàn)。

　　我覺得這個培訓(xùn)禮儀的目的是為了討好自己——外國人把商務(wù)禮儀叫做“商務(wù)外交”。我記得大學(xué)里的禮儀老師曾經(jīng)對我們說三句話。第一句話：“世界不會因為你而改變”：去適應(yīng)別人，而不是試圖去改變別人。不要在無原則的事情上隨便對人說“不”，不要把自己的想法和意見強(qiáng)加于人。過分的善意有時會傷人。所以我們應(yīng)該這樣做：勇敢面對生活，明智地生活，一切存在的都是合理的，只有合理的才會存在。不要試圖改變你不喜歡的一切，因為無論你多么努力，它仍然存在，因為世界不會因為你而改變。藝術(shù)的生活，交流的藝術(shù)：與人和事的`方式。

　　在商務(wù)禮儀中，有兩個基本原則：一是端正立場，二是端正態(tài)度。所謂“想你在哪里，想你在哪里”，是指做與自己的身份相匹配的事情是恰當(dāng)?shù)�。例如，要區(qū)分上下級、長輩和晚輩、主人和客人，等等。做你所做的，你所說的，你所做的，以實現(xiàn)良好的溝通。

　　作為酒店服務(wù)人員，一定要嚴(yán)格規(guī)范自己的服務(wù)言行。在今后的工作中，微笑傾聽客戶來電，耐心回答客戶要求，用健康的心態(tài)。來面對我們的客戶，以健康的心態(tài)面對您的工作，用良好的儀容儀表和精神面貌塑造酒店良好的服務(wù)品牌形象，讓我們的禮儀和良好的服務(wù)能用在新老。給客戶留下好印象，努力做一名優(yōu)秀的酒店服務(wù)人員！

酒店培訓(xùn)心得體會2

　　首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于月7日參加了在萬獅京華（維景國際）大酒店的培訓(xùn)。在此期間，學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人的體會和心得。

　　一、企業(yè)環(huán)境的營造

　　學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等，酒店規(guī)劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食，加上專業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施，輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來全新體驗。

　　二、企業(yè)的精神文化

　　企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié)，提升服務(wù)。加強(qiáng)鞏固，提升服務(wù)”。萬獅的員工熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)了酒店宗旨，管理注重細(xì)節(jié)，體現(xiàn)了一種獨特的經(jīng)營方式。萬獅將“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”，的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致。

　　三、企業(yè)的管理

　　企業(yè)管理要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí)，我有所領(lǐng)悟：

　　1、環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的理念。就像萬獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)，每個崗位都有責(zé)任人，相互監(jiān)督、督促，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，足以營造出良好的消費環(huán)境。

　　2、市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場。

　　四、企業(yè)信譽(yù)的提升

　　“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的`培育。在萬獅，我體驗到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

　　心得五：酒店服務(wù)人員管理培訓(xùn)心得體會

　　酒店服務(wù)人員管理培訓(xùn)心得體會：3個月的培訓(xùn)就要結(jié)束了，回首過去，有光陰似箭的感覺，在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗，讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。

　　通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

　　一、語言能力

　　語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。

　　服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

　　人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩�、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

　　二、交際能力

　　酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

　　三、觀察能力

　　服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

　　能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

　　四、記憶能力

　　在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

　　服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

　　六、應(yīng)變能力

　　服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

　　七、營銷能力

　　一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。

　　雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

酒店培訓(xùn)心得體會3

　　近年來，全球酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展使得對于酒店店長的素質(zhì)要求越來越高，其中安全意識和應(yīng)急處理能力尤為重要。為了提升酒店店長的安全意識和技能，本酒店組織了一次安全培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中，我有幸參與其中并從中受益匪淺。

　　第二段：培訓(xùn)內(nèi)容和影響。

　　這次安全培訓(xùn)的內(nèi)容包括了火災(zāi)安全、食品安全、資料安全等方面的知識和技能培訓(xùn)，幫助我們了解各種突發(fā)情況下的應(yīng)急處理措施。同時，培訓(xùn)還分組進(jìn)行了實操訓(xùn)練，通過模擬情景讓我們加強(qiáng)了應(yīng)急處理能力的'培養(yǎng)。通過這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識到，只有不斷提升自己的安全意識和技能，才能更好地保護(hù)酒店員工和客人的生命財產(chǎn)安全。

　　第三段：個人成長和反思。

　　在這次安全培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多新知識，拓寬了自己的視野。尤其是在實操訓(xùn)練中，我深刻體會到了應(yīng)急處理的重要性和復(fù)雜性。過去我常常忽視了安全問題，認(rèn)為酒店是個相對安全的環(huán)境，但通過培訓(xùn)我意識到，酒店作為一個公共場所，安全問題存在的風(fēng)險不可小覷。作為酒店店長，我應(yīng)該時刻保持高度警惕，始終以客人和員工的安全為優(yōu)先考慮。同時，我還發(fā)現(xiàn)自己的溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)力方面還有待提升，這將是我今后努力的方向。

　　第四段：團(tuán)隊合作和學(xué)習(xí)心得。

　　這次安全培訓(xùn)中，我們需要分組合作完成各種任務(wù)，這不僅考驗了個人應(yīng)急處理能力，也鍛煉了團(tuán)隊合作精神。通過與同事們的合作，我學(xué)到了分工協(xié)作、相互支持的重要性。當(dāng)我遇到困難時，團(tuán)隊的幫助與支持讓我更容易地克服了困難。在團(tuán)隊合作的過程中，我還發(fā)現(xiàn)了其他同事的一些優(yōu)點和長處，這讓我深受鼓舞。我相信，在今后的工作中，通過更好地團(tuán)隊合作，我們一定能夠更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。

　　第五段：總結(jié)和展望。

　　通過這次安全培訓(xùn)，我意識到安全意識和應(yīng)急處理能力對于酒店店長至關(guān)重要。我會將這次培訓(xùn)的心得和體會運用于實際工作中，加強(qiáng)對酒店安全工作的管理和監(jiān)督，確保員工和客人的安全。同時，我也會加強(qiáng)自身的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)力，為未來的工作做好準(zhǔn)備。我相信，通過不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，我一定能夠成為一名合格的酒店店長，為酒店的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店培訓(xùn)心得體會4

　　保潔交叉培訓(xùn)是指將不同職位的保潔人員互相交換工作崗位，相互學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗的培訓(xùn)形式。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，對于保潔服務(wù)的需求也越來越高。然而，傳統(tǒng)的保潔培訓(xùn)形式大多只著重于技術(shù)知識的傳授，忽視了不同崗位保潔人員之間的互相了解和學(xué)習(xí)。因此，交叉培訓(xùn)成為了提高保潔服務(wù)質(zhì)量和效率的有效途徑。在實際操作過程中，我深刻體會到了保潔交叉培訓(xùn)的重要性和價值。

　　通過參與保潔交叉培訓(xùn)，我意識到了工作交流的重要性。在與其他崗位的保潔人員交流的過程中，不僅學(xué)習(xí)到了其他崗位的工作技巧和經(jīng)驗，還了解了不同環(huán)境下的工作難點和解決方法。相互學(xué)習(xí)和借鑒的過程讓我受益匪淺。此外，交叉培訓(xùn)還培養(yǎng)了我與其他保潔人員的合作意識和團(tuán)隊精神，使我們能夠更加協(xié)調(diào)地開展工作。這種積極的工作氛圍不僅提高了工作效率，也增強(qiáng)了我們的歸屬感和責(zé)任心。

　　在交叉培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了職務(wù)范圍之外的知識和技能，還發(fā)現(xiàn)了自身的不足之處。通過與其他保潔人員的交流，我意識到自己在某些方面還需要不斷提升。于是，我積極主動地向他們請教、學(xué)習(xí)，提高自己的整體素質(zhì)和專業(yè)水平。此外，交叉培訓(xùn)還拓寬了我的視野，讓我了解到保潔工作的多樣性和挑戰(zhàn)性，激發(fā)了我對保潔事業(yè)的熱情和動力，促使我在工作中追求更高的目標(biāo)和效果。

　　保潔交叉培訓(xùn)的影響不僅體現(xiàn)在個人層面，也對整個保潔服務(wù)的質(zhì)量和效果產(chǎn)生了積極影響。交叉培訓(xùn)不僅幫助保潔人員掌握更多的技能和知識，還增進(jìn)了他們與客戶之間的溝通和理解。客戶通過與不同崗位的.保潔人員的接觸，更能夠體驗到專業(yè)化的服務(wù)和人性化的關(guān)懷。然而，交叉培訓(xùn)也存在一些問題，比如時間安排不合理、交流平臺建設(shè)不足等。為了更好地發(fā)揮交叉培訓(xùn)的效應(yīng)，我們應(yīng)該加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的規(guī)范性和實用性，注重交流平臺的建設(shè)和維護(hù)，以及建立健全的培訓(xùn)機(jī)制，確保交叉培訓(xùn)能夠在實際工作中取得更好的應(yīng)用和推廣。

　　保潔交叉培訓(xùn)作為一種新型的培訓(xùn)模式，能夠使不同崗位的保潔人員相互學(xué)習(xí)、交流和成長。通過交叉培訓(xùn)，不僅能夠提高保潔服務(wù)的整體質(zhì)量和效率，還能夠增進(jìn)保潔人員之間的合作和團(tuán)隊精神。而且，交叉培訓(xùn)還能夠拓寬保潔人員的視野，激發(fā)他們對保潔事業(yè)的熱情和動力。然而，交叉培訓(xùn)的成功需要各方共同努力，包括培訓(xùn)內(nèi)容和平臺的建設(shè)，以及組織機(jī)制的完善。只有通過不斷優(yōu)化和改進(jìn)，才能使交叉培訓(xùn)更好地為保潔服務(wù)事業(yè)發(fā)展提供有力支持，促進(jìn)保潔人員的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展。

酒店培訓(xùn)心得體會5

　　生活總是在學(xué)習(xí)和改變，在這段時間里，我xx酒店經(jīng)歷了非常有意義的成長和培訓(xùn)經(jīng)驗。雖然我以前沒有在酒店經(jīng)歷過工作經(jīng)驗，但通過這次學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我深刻體會到了作為酒店員工的工作經(jīng)驗和責(zé)任感，這不僅讓我真正了解了自己的工作，也掌握了完成工作的技能和方法！

　　x月x日，我有幸來到這里xx在領(lǐng)導(dǎo)和人事前輩的幫助下，酒店辦理了入職手續(xù)。然后，第二天就是入職培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)開始后，我和其他新人一起仔細(xì)聽xx從酒店的經(jīng)驗、理念、作為酒店人的思想心態(tài)、服務(wù)禮儀等方面，領(lǐng)導(dǎo)給我們講課……各種知識和經(jīng)驗讓我覺得很復(fù)雜，但我可以從中體驗到xx酒店專業(yè)認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度。在后來的培訓(xùn)實踐中，我們慢慢吸收和掌握了這些知識。

　　此外，在專業(yè)技能方面，我們從簡單開始，掌握了一些工作方法和技能。了解工具的存儲，了解酒店的位置和環(huán)境。更重要的`是，我們學(xué)會了如何成為一個人xx酒店員工，如何做好酒店員工應(yīng)有的服務(wù)態(tài)度。

　　這幾天，我不僅掌握了領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)的知識和技能，還詳細(xì)閱讀了xx酒店員工遵守規(guī)則，并花時間鍛煉他們的禮儀和服務(wù)技能。在嚴(yán)格的實踐中，雖然我仍然有點粗糙，但我也在逐步改進(jìn)和進(jìn)步。

　　回顧這x天的培訓(xùn)，在領(lǐng)導(dǎo)的熱情指導(dǎo)下，我的業(yè)務(wù)能力有了很大的提高和進(jìn)步，不僅充分掌握了作為xx酒店員工的基本技能和服務(wù)理念。此外，我還認(rèn)識了團(tuán)隊中的許多前輩和同事，并從自己的經(jīng)歷中認(rèn)識了他們xx酒店是一家充滿希望和熱情的企業(yè)。

　　現(xiàn)在，我已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，并成功地結(jié)束了入學(xué)考試。我期待著我在未來工作中的表現(xiàn)和發(fā)展。我會牢記我的初衷，認(rèn)真完成我的工作任務(wù)，并將xx做好這項工作！

　　在此，我要感謝xx在這次培訓(xùn)中幫助我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們，祝大家在今后的工作中一帆風(fēng)順，馬上成功！我也將在未來xx酒店共同努力，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展，為我們美好的明天而努力！

酒店培訓(xùn)心得體會6

　　一、培訓(xùn)目的

　　通過在酒店客房部的培訓(xùn)，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟悉理論和實踐不可分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。

　　二、培訓(xùn)地點

　　xx大酒店

　　三、培訓(xùn)崗位

　　xx酒店管家部服務(wù)員

　　四、培訓(xùn)單位介紹

　　xx市xx大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達(dá)到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的滿足。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使每個員工實現(xiàn)自己的發(fā)展愿望�！白屗�有客人滿意”是酒店一直都在追求的理想目標(biāo)，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。

　　五、培訓(xùn)內(nèi)容

　　在酒店管家部培訓(xùn)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。

　　在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。

　　通過培訓(xùn)后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已。客房服務(wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。培訓(xùn)時我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的'地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待。

　　打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品，則要記載并上報主管。培訓(xùn)時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對服務(wù)員大加贊許�？头坎糠�務(wù)員的職責(zé)還包括，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識。另外，服務(wù)員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。

　　六、客房培訓(xùn)體會與小結(jié)

　　經(jīng)過在酒店客房部培訓(xùn)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。

　　在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在培訓(xùn)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在培訓(xùn)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需求務(wù)實，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。

　　在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在培訓(xùn)期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱誠。xx教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時地進(jìn)步。

　　這次培訓(xùn)讓我對社會有了新的概念、新的認(rèn)識，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒店培訓(xùn)過后，當(dāng)我再次面對這大千世界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護(hù)，我只能在殘酷的社會中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。

酒店培訓(xùn)心得體會7

　　一、企業(yè)介紹

　　xx酒店位于xx市，是集客房，餐飲，寫字，商務(wù)，會議，茶藝，棋牌，健身，休閑娛樂等為一體的中國企業(yè)�，F(xiàn)有員工128人，固定資產(chǎn)600多萬，經(jīng)營面積5000平方米。近年來，被上級評為星級酒店。

　　酒店裝潢豪華典雅，設(shè)施齊備。餐飲部有15個，以及多功能宴會大廳，可同時接納600人就餐，主營__大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風(fēng)味小吃等品種，聞名全國的餓六種"中華名優(yōu)小吃"深受消費者青睞。

　　客房部擁有豪華商務(wù)間(帶棋牌)，豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標(biāo)準(zhǔn)間，經(jīng)濟(jì)間，共有床位200張，設(shè)施齊全，服務(wù)熱情周到，并提供鐘點房服務(wù)�？扇菁{300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議，旅游社團(tuán)，商務(wù)活動，教學(xué)培訓(xùn)，親朋聚會，是休閑內(nèi)，旅游，度假的消費場所。

　　經(jīng)營理念：以人為本;顧客至上!

　　企業(yè)精神：求實創(chuàng)新;開拓進(jìn)取!

　　員工精神：;積極奉獻(xiàn)!

　　服務(wù)宗旨：您的滿意是我們的永恒追求!

　　企業(yè)文化：惠顧大眾，賓至如歸;以德為本，誠信和諧，科學(xué)管理，奮發(fā)向上!

　　二、培訓(xùn)崗位與內(nèi)容

　　培訓(xùn)部門：前廳部

　　培訓(xùn)目的：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)方面的能力。結(jié)合理論知識加酒店經(jīng)營過程中的實操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)就業(yè)實力的目的。

　　前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

　　1、早班(早7：00中午15：00)工作流程：換工服，化妝，簽到了解住宿情況及重要事項交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)接待賓客(以退房為主)工作午餐檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點催收房費)做交接班準(zhǔn)備。

　　2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜接待賓客(重點催收房費)工作晚餐協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作做交接班準(zhǔn)備。

　　3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。-

　　三、培訓(xùn)心得總結(jié)

　　1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則：

　　(1)“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

　　酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的境界!所以從培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。

　　(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

　　舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

　　2、人際關(guān)系處理：

　　溝通是一個雙向的行為。從你進(jìn)入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

　　(1)與上司的'溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿足。第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來�？墒窃谕饷妫�上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

　　(2)與同事的溝通。在我培訓(xùn)的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

　　(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。

　　3、酒店文化：酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)�；葙e的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因為，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的!

　　四、結(jié)束語

　　為期xx月的培訓(xùn)終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會人。我確實應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了!

酒店培訓(xùn)心得體會8

　　感謝富佳大酒店為我提供了一個寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會和平臺，也要感謝我的同事們一直以來的支持和幫助。雖然我入職時間不長，但是我深刻感受到自己在這里收獲了很多知識和經(jīng)驗，讓我受益匪淺，也讓我產(chǎn)生了許多感悟和領(lǐng)悟。

　　酒店行業(yè)，作為一個復(fù)雜的系統(tǒng)，酒店擁有多個管理部門。對于剛?cè)肼毜男氯藖碚f，深入現(xiàn)場是最好的學(xué)習(xí)方式。通過深入現(xiàn)場，可以掌握第一手資料，了解工作執(zhí)行情況。只有深入現(xiàn)場，才能及時分析和總結(jié)其他信息，從而使工作更加針對性和有效性。作為管理人員，必須到現(xiàn)場執(zhí)行、管理和檢查，這是非常重要的。如果對工作布置后的情況知之甚少，那么業(yè)務(wù)能力必定會受到影響。因此，深入現(xiàn)場是快速學(xué)習(xí)并掌握管理技能的關(guān)鍵。

　　注重細(xì)節(jié)，是提升客戶服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。首先，我們需要具備發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，仔細(xì)觀察客戶的一舉一動，包括他們的表情、語言、穿著打扮等等，及時糾正問題，以達(dá)到最佳的服務(wù)水準(zhǔn)。其次，我們要以身作則，在自己身上從小處抓起，親自到現(xiàn)場進(jìn)行服務(wù)。第三，我們可以通過溝通交流、改進(jìn)服務(wù)理念，讓服務(wù)更加個性化和親切化，讓細(xì)節(jié)成為點滴服務(wù)中的精華所在，用真心誠意傳遞親情、愉悅和驚喜，讓客人感受到超值的服務(wù)體驗。

　　酒店行業(yè)每年有365天，每一天都可能遭遇各種各樣的問題。能夠快速處理和解決這些問題，體現(xiàn)了酒店員工的業(yè)務(wù)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、責(zé)任心和使命感。同時，問題處理的速度也直接關(guān)系到員工的工作效率，快速解決問題可以提高工作效率，反之則會降低。因此，在執(zhí)行中加強(qiáng)問題處理能力是非常重要的。

　　通過這短時間的學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個星級酒店員工的'應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是星級酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店培訓(xùn)心得體會9

　　進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不行。菜品和環(huán)境的提升須要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的改變，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的凹凸作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。

　　提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素養(yǎng)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素養(yǎng)的最干脆體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、溝通感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清晰、親切、精確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的協(xié)作。傳統(tǒng)服務(wù)是叫賣服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。

　　一些服務(wù)人員往往由于害羞，或者一般話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人供應(yīng)清晰明白的服務(wù)，造成了客人的不滿。特殊是報菜名，常常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采納方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出特性，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)當(dāng)會說一般話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說一般話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其特性，又能使溝通做到曉暢明白。餐廳人員干脆面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很當(dāng)心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的損害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的'一切都符合規(guī)定，但仍舊不能使客人滿足。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以顧客至上為原則，向客人致歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，肯定要了解各種顧客的類型，才能見機(jī)行事，把握時機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其須要，供應(yīng)最佳的服務(wù)。要做到以上的服務(wù)，平常必需要留意修養(yǎng)，不要隨意發(fā)脾氣�？隙ㄒ�做到服飾整齊、儀容端莊、看法親善、親切待人、仔細(xì)負(fù)責(zé)、快速合作、誠懇不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔�，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。 1、服務(wù)員的儀態(tài)

　　服務(wù)人員在服務(wù)時肯定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要運用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的看法以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時肯定要做到看法親善，待人處事的看法須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外事務(wù)時，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的看法來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。

　　2、服務(wù)員的合作精神

　　工作人員肯定要做到仔細(xì)負(fù)責(zé)，快速合作，這樣都能使工作更順當(dāng)。服務(wù)員不但應(yīng)能開心勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。這種主動參加、合作的精神有助于工作的順當(dāng)進(jìn)行。

　　3、服務(wù)員的誠懇與禮貌

　　工作的同事之間肯定要相互敬重，相互幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺瞞客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平常就留意培育從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的看法以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

　　另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時肯定要做到看法親善，待人處事的看法須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外事務(wù)時，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的看法來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。

　　以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些學(xué)問內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳訓(xùn)誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店培訓(xùn)心得體會10

　　作為一位酒店新員工，我時刻都清楚自己的本職工作，這次的陪恤我深入了解了我們酒店的工作狀態(tài)，還有我們酒店的文化，在這方面更加應(yīng)當(dāng)清楚的落實好自己的本職，在一些事情上賣弄還是要連續(xù)做好這些的，現(xiàn)在我也是意識到了這個問題，我也知道在這件事情上面我應(yīng)當(dāng)努力的去做好，有些事情是應(yīng)當(dāng)連續(xù)下去的，培訓(xùn)的進(jìn)程讓我感覺很是充實，這幾天的時間下來我積存了很多東西，知道了在xx酒店這里應(yīng)當(dāng)做好哪些工作。

　　這次的培訓(xùn)我也意識到了自己的能力，我也是知道了作為一位新員工應(yīng)當(dāng)做到哪些，來到xx酒店這里對我是一個非常好的提高，我也對接下來的工作有了一個全面的了解，充滿了很多期待，有些時候還是應(yīng)當(dāng)做好一些，在培訓(xùn)當(dāng)中我積存了很多知識，這對我的來講非常的有沖擊力，我現(xiàn)在也意識到了在這方面應(yīng)當(dāng)做好哪些事情，我清楚的意識到了在這些方面我應(yīng)當(dāng)做到哪一點，作為一位酒店入職的新員工有些事情還是要多多了解的，我真的感覺到了在培訓(xùn)當(dāng)中要把簡單的工作都了解一下，在培訓(xùn)當(dāng)中培訓(xùn)老師也是對我們很是仔細(xì)，在工作當(dāng)中這一點是毋庸置疑的，我堅信這一點是毋庸置的。

　　通過這次培訓(xùn)我其實也有了非常大成長，在這一點上面我認(rèn)為自己還是做的非常的'好，我認(rèn)真的在聽著培訓(xùn)老師講的要注意的地方，這對我而言有著非常大的幫助，讓我知道了在正式工作之后要怎么做，有些事情本身就存在非常多的變化，在培訓(xùn)期間我虛心的學(xué)習(xí)到了很多東西，我們很多員工都是在漸漸的提高自己能力，現(xiàn)在我也意識到了這些細(xì)節(jié)，只有不斷的去提高自身的能力，才可以更好的做好自己的本職工作，現(xiàn)在雖然工作的大了很大的提高，可是也把這些細(xì)節(jié)做的非常不錯，不論是在什么時候都應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到自己的毛病，我也看到了自己身上的不足，也下定了覺心要在未來的工作當(dāng)中做出一個好成績。

　　培訓(xùn)當(dāng)中的點點滴滴現(xiàn)在也讓我感覺無比的堅定，雖然培訓(xùn)終止了，可是我也需要去進(jìn)一步的提高自己的能力，我感激培訓(xùn)老師，感激酒店能夠這么用心的讓我學(xué)習(xí)這么多，通過這些細(xì)節(jié)我從來都不會懷疑培訓(xùn)的意義，特別感謝現(xiàn)在能夠有這個機(jī)會接觸這些，以后我也一定會好好在xx酒店這里做好工作。

酒店培訓(xùn)心得體會11

　　非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于x月xx日參加了由某某市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

　　一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

　　此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略、營銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿意度。

　　1、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的：

　　第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性、③具有整體性。

　　第二階段為4c的應(yīng)用：即：消費者、成本、便利、溝通；企業(yè)所有部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時，其結(jié)果就是整體營銷，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體，4c是強(qiáng)化以消費者要求為中心的營銷組合。

　　第三階段為4的應(yīng)用：即：滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意，4的營銷戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費者要求出發(fā)，建立“消費者占有”的營銷導(dǎo)向，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費者滿意指數(shù)的測評與改進(jìn)。

　　第四階段為4pc的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念、社會營銷觀念。4pc的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，最終實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。

　　所以酒店管理要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點，資源和優(yōu)勢綜合應(yīng)用各種市場營銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最佳效果。

　　2、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4r營銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個選擇市場的過程、對經(jīng)營與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運營若干要素。酒店營銷到此又上了一個臺階，強(qiáng)調(diào)顧客——人的因素，注重營銷過程中對顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)過程和消費過程必須以“以人為本”為原則，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求，不斷調(diào)整、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實現(xiàn)最終目標(biāo)。

　　3、追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。

　　員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

　　二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點想法：

　　1、以人為本包含員工和客人客人對酒店管理培訓(xùn)的第一感覺絕對重要，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、專業(yè)，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費者為中心，以小產(chǎn)品做大市場。

　　2、酒店五個重要營造

　　（1）產(chǎn)品營造要有“第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念。

　�。�2）環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

　�。�3）市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。

　�。�4）口碑的營造“金獎銀獎不如顧客的'夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

　　（5）品牌營造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識到維護(hù)酒店品牌的重要性，認(rèn)識到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

　　3、“經(jīng)營要有主題產(chǎn)品要有特色”周密細(xì)致做好市場調(diào)查、市場定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們鎖定我們的客源市場，市場不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個酒店的運作來促動，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)某年經(jīng)營，我們客房的硬件設(shè)施確實需馬上調(diào)整，做大做精是一個選擇市場的過程，先從局部區(qū)域開始調(diào)整，新裝修房間或包房價格在30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場營銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn)，先把客人引進(jìn)來，以低價產(chǎn)品帶動消費，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭占市場占有份額，以實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

　　通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到酒店營銷的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店營銷中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問參謀，是酒店了解市場的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷售的實施者，讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。

　　在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的！但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

　　在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。作為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

　　怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢下面我?guī)讉�方面談幾點看法。

　　1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度�？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

　　2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

　　走出店門后能自豪地說我是淮安國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好！

　　3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

　　怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機(jī)感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

　　4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店培訓(xùn)心得體會12

　　一、入職培訓(xùn)的重要性

　　新員工入職培訓(xùn)是企業(yè)人力資源管理的重要環(huán)節(jié), 不良的入職培訓(xùn)會增加員工的流失率, 成功的入職培訓(xùn)對于企業(yè)和員工個人都是非常有利的。對企業(yè)來說, 可以降低員工流失率, 規(guī)范員工行為, 讓員工掌握崗位職責(zé)和崗位技能, 盡快勝任工作;對于員工而言, 能夠讓他們?nèi)�面了解企業(yè)各類基本信息, 幫助員工建立良好的人際關(guān)系, 縮短適應(yīng)期, 盡快融入企業(yè)。

　　二、傳統(tǒng)入職培訓(xùn)的主要方式

　　入職前集中培訓(xùn)是指將所有新入職員工召集起來進(jìn)行集中培訓(xùn), 可以節(jié)約培訓(xùn)成本, 擴(kuò)大培訓(xùn)的覆蓋面。一般來說, 入職集中培訓(xùn)的內(nèi)容一般為新員工自我介紹及企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度等介紹和崗位職責(zé)培訓(xùn)、企業(yè)優(yōu)秀老員工交流、拓展訓(xùn)練等。在培訓(xùn)過程中, 很多管理者沒有認(rèn)識到培訓(xùn)工作的重要性, 在培訓(xùn)過程中重形式、走過場。除了集中培訓(xùn), 還包括對新員工進(jìn)行的崗位技能培訓(xùn), 一般采取一對一的以師帶徒形式, 在實際工作中由老員工負(fù)責(zé)對新員工進(jìn)行技能培訓(xùn), 但是由于給老員工增加了額外的工作量, 也存在很多老員工嫌麻煩、不負(fù)責(zé)等現(xiàn)象。

　　三、現(xiàn)有入職培訓(xùn)方式存在的問題

　　1.培訓(xùn)方式單一。 很多企業(yè)入職培訓(xùn)主要采用傳統(tǒng)的授課方式, 由培訓(xùn)講師一人通過上課方式講完所有內(nèi)容, 很少有實地參觀、新老員工交流等項目, 各類拓展訓(xùn)練更是只有少數(shù)大型企業(yè)才開展的活動。這種傳統(tǒng)授課方式, 很難讓新員工對企業(yè)產(chǎn)生認(rèn)同感, 僅僅通過授課說教不能引起共鳴。

　　2.缺乏培訓(xùn)考核機(jī)制。 傳統(tǒng)入職培訓(xùn)只注重培訓(xùn)內(nèi)容, 缺乏有效的培訓(xùn)結(jié)果評估反饋機(jī)制, 對新員工來說起不到監(jiān)督的作用, 不能促使他們認(rèn)真參與, 對于企業(yè)來說, 不能考核培訓(xùn)投入是否合理, 培訓(xùn)效果是否達(dá)成, 不能發(fā)現(xiàn)入職培訓(xùn)中存在的問題。

　　3.企業(yè)不重視入職培訓(xùn)。很多企業(yè)將入職培訓(xùn)看做日常工作, 對入職培訓(xùn)投入時間和師資力量都嚴(yán)重不足, 導(dǎo)致培訓(xùn)質(zhì)量差, 效果不盡如人意, 也容易增加后期的員工流失率。

　　四、改進(jìn)新員工入職培訓(xùn)方式的建議

　　1.不斷豐富培訓(xùn)方式。 學(xué)習(xí)國內(nèi)外優(yōu)秀的培訓(xùn)方式, 廣泛采用討論法、情景模擬法、角色扮演法、試聽法等方式, 針對不同的培訓(xùn)內(nèi)容采取不同的培訓(xùn)方式, 例如進(jìn)行企業(yè)基本情況培訓(xùn)時可采取實地參觀、老員工講述的方式, 進(jìn)行社交禮儀培訓(xùn)時, 可采用角色扮演法、案例討論法的方式, 通過靈活多變的方式, 激發(fā)新員工的.學(xué)習(xí)興趣, 增強(qiáng)培訓(xùn)效果。

　　2.建立健全入職培訓(xùn)考核機(jī)制。由培訓(xùn)專員負(fù)責(zé)對新員工的日常綜合表現(xiàn)、理論學(xué)習(xí)成績、工作技能掌握情況等進(jìn)行考評, 將考評結(jié)果作為決定新員工去留以及后期薪資、職位調(diào)整的依據(jù), 督促員工認(rèn)真學(xué)習(xí), 形成良好的激勵機(jī)制, 并根據(jù)入職培訓(xùn)結(jié)果對培訓(xùn)專員進(jìn)行考核, 提高培訓(xùn)專員的工作能力。

　　3.加強(qiáng)對入職培訓(xùn)的重視。 保證入職培訓(xùn)的時間投入和相關(guān)資源投入, 通過規(guī)章制度明確入職培訓(xùn)時間長短, 通過競聘考核選拔內(nèi)部講師, 對內(nèi)部講師給予相應(yīng)的授課酬勞, 讓他們從主觀上加強(qiáng)對入職培訓(xùn)的重視, 保證師資力量, 提高培訓(xùn)質(zhì)量和效果。

　　五、結(jié)語

酒店培訓(xùn)心得體會13

　　非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會。于9月10日參加《酒店投資建設(shè)及星級賓館評定》培訓(xùn)，學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺受益匪淺。

　　本次學(xué)習(xí)以物業(yè)升值和資金儲備為目標(biāo)，希望將來可以出售或板塊包裝上市。首先賓館要有良好的經(jīng)營定位，才能進(jìn)行設(shè)計、裝修定位；拓展合理空間、規(guī)避市場風(fēng)險、減免閑置產(chǎn)品。其次：賓館是講服務(wù)流程、比例關(guān)系；必須注重功能和形式的結(jié)合。要求功能存在，更強(qiáng)調(diào)功能存在的效果。為了順利通過星級評定、使效益最大化，就應(yīng)避免盲目加分，杜絕并購產(chǎn)品。不符合市場要求，資源浪費的一律免談。然后：充分考慮到把現(xiàn)金投進(jìn)去，以最快的速度產(chǎn)生最多的現(xiàn)金流量。

　　我們參照舜和酒店，切勿千篇一律，照本宣科。必須要有長久的核心價值，創(chuàng)新思維。何為創(chuàng)新?借鑒+改進(jìn)=創(chuàng)新。當(dāng)然舜和在自身的發(fā)展史上以形成投資策劃，裝修設(shè)計，酒店管理全套業(yè)務(wù)流程資源�，F(xiàn)本人總結(jié)如下：

　　裝修風(fēng)格：大膽突破了實木與不銹鋼有機(jī)結(jié)合，規(guī)避了使用該產(chǎn)品在裝修風(fēng)格上形成硬傷。公共區(qū)域冷色調(diào)石材、鋼琴烤漆、實木浮雕柱、鏤空花格都大大提升裝修檔次。例如：

　　餐飲“荷花洲”將餐廳坐落于一個一個流水石臺之上，半圍和結(jié)構(gòu)，古典灰磚，白灰勾縫；玻璃籇刻荷花蜻蜓圖；特別適合白領(lǐng)，小資情調(diào)的客源。大型多功能廳可容納100桌左右大型宴請。鹽城市場最早使用該產(chǎn)品的是國飛尚城及驛都金陵的驛都廳，但同比舜和餐邊配套都是可移動的'，大大增加靈活空間�？头坎康闹型ゴ蟠卜�，增加了飄窗及人工造景。鹽城很多酒店可能受條件限制。只能讓其變成暗房，在銷售術(shù)語變成廊道有窗房。舜和充分合理利用空間為酒店的增加營收創(chuàng)造良好的基礎(chǔ)，特殊房型搶占部分中介客源，有效打擊競爭對手占有一定市場份額。

　　基礎(chǔ)管理：基礎(chǔ)管理方面與杭州三效管理較為相似。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、流程化。該酒店服務(wù)工作不是用機(jī)器在生產(chǎn)機(jī)器，是為服務(wù)注入靈魂的。提升酒店核心競爭力，增強(qiáng)賓客滿意度。員工整齊劃一，張弛有度及分寸掌握，都與動態(tài)，靜態(tài)，狀態(tài)管理；培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)需求、培訓(xùn)考核長效管理密不可分。舜和酒店可能開業(yè)時間不長，細(xì)節(jié)及個性化服務(wù)有更大提升空間。

　　團(tuán)隊建設(shè)：整個團(tuán)隊年齡結(jié)構(gòu)趨于年輕化，充滿了動力與激情。酒店人力資源部整合人力市場，拓展新的招聘渠道。年輕人有充沛的精力和積極向上的心態(tài)，經(jīng)過酒店初期塑造，思想容易統(tǒng)一，經(jīng)過長期培養(yǎng)與鍛煉，一旦認(rèn)同企業(yè)文化，忠誠度較高，容易形成酒店的中流砥柱。

　　能耗控制：個人認(rèn)為無論是橫向、縱向數(shù)據(jù)可能是相對值。目前該酒店處于申報五星級涉外飯店。各方面配套還需完善及調(diào)整。較強(qiáng)全員節(jié)能意識，較先進(jìn)的油過濾以及爐灶節(jié)能，空調(diào)耗能熱回收及輸送能耗降低。將能耗控制在有效階段，這是十分值得我們學(xué)習(xí)、借鑒。

　　經(jīng)營效益：應(yīng)時間限制，在經(jīng)營業(yè)績方面只作膚淺的了解。最后結(jié)合鹽城本地市場，填補(bǔ)市場空白，努力打造特色酒店，使鉑金國際成為蘇北標(biāo)桿企業(yè)，在鹽城成為行業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者。通過此次學(xué)習(xí)，我將所學(xué)到的知識靈活運用到工作中去，不斷提高業(yè)務(wù)和管理水平。一榮俱榮，一損俱損。將身心投入到工作中去，為公司的發(fā)展添磚加瓦；使自己職業(yè)素養(yǎng)與公司獲得雙贏。

酒店培訓(xùn)心得體會14

　　通過本次培訓(xùn)，我學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)接待工作中的禮儀常識，學(xué)習(xí)并掌握了酒店服務(wù)接待工作中常用的方法。酒店服務(wù)接待工作。禮貌服務(wù)語言、基本禮儀和禮貌行為準(zhǔn)則，培養(yǎng)人際交往能力，培養(yǎng)服務(wù)語言、基本禮儀和禮貌行為準(zhǔn)則，培養(yǎng)人際交往能力，養(yǎng)成禮貌待客的良好職業(yè)習(xí)慣，才能真正做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店目的。

　　酒店業(yè)是一個有禮貌的服務(wù)行業(yè)，對廣大員工和即將進(jìn)入服務(wù)崗位的新員工進(jìn)行文明禮貌的教育是非常有必要的。這不僅是培養(yǎng)文明員工的需要，也是職業(yè)的基本要求。掌握基本的禮儀常識，結(jié)合崗位要求和自身道德修養(yǎng)提高的`需要，努力在實踐中運用，以使自己在掌握業(yè)務(wù)和技能的基礎(chǔ)上更加充實。本職工作，真正勝任本職工作，完善服務(wù)。品質(zhì)，成為酒店行業(yè)的合格人才。

　　在本次禮儀培訓(xùn)會上，老師提倡學(xué)生干部要從以上八個方面建立良好的氛圍。這是加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的需要，也是廣大黨員干部群眾的訴求。社會的全面進(jìn)步不僅體現(xiàn)在物質(zhì)的充足和技術(shù)的先進(jìn)上，更需要培養(yǎng)完美的精神和高尚的人格。推進(jìn)全社會健康人格建設(shè)，需要重建禮儀，使人們能夠相互交流，友好相處，在和諧的社會生活中獲得精神愉悅和精神滿足。 .這就要求我們在發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)禮儀的基礎(chǔ)上，重建一種反映時代要求的文明新禮儀，使中國在成為新世紀(jì)的“禮儀之邦”的同時，成為經(jīng)濟(jì)大國。 power!

酒店培訓(xùn)心得體會15

　　進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品。服務(wù)。環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力。財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少。見效快的主要手段。提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想。交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚。親切。準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬。點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜。唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕。走路輕。操作輕）。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的`傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以〝顧客至上〞為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。

　　要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊。儀容端莊。態(tài)度和藹。親切待人。認(rèn)真負(fù)責(zé)。迅速合作。誠實不欺。禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔�，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

　　1、服務(wù)員的儀態(tài)

　　服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊。儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙。嚼口香糖。禮貌。親切。助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以〝顧客至上〞為原則。

　　2、服務(wù)員的合作精神

　　工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與。合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

　　3、服務(wù)員的誠實與禮貌

　　工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的禮貌。親切。助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以〝顧客至上〞為原則。

　　以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

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