韓式泡菜餅制作方法

　　泡菜煎餅，顧名思義就是加了泡菜的煎餅。下面是小編為大家詳細介紹韓式泡菜餅制作方法，歡迎大家閱讀！

　　難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右

　　主料

　　泡菜100g 雞蛋2個

　　普通面粉50g 洋蔥20g

　　小香腸1根 白糖1小勺

　　雞精適量 青椒適量

　　韓式泡菜餅的做法步驟

　　1. 準備好各種食材

　　2. 將辣白菜，小香腸，洋蔥統(tǒng)統(tǒng)切絲，放進容器中，打進2個雞蛋，辣白菜的湯也不要放過，一起放進去哦。

　　3. 加入適量的面粉，普通面粉就行，我加了大概50克左右，加一小勺白糖，適量雞精，攪拌成均勻的糊狀，不要太稀。

　　4. 平底鍋燒熱，倒入少量的橄欖油（花生油，玉米油都可以的）

　　5. 把攪拌均勻的面糊倒入平底鍋中，轉一下鍋，讓面糊均勻分布在鍋中，薄厚均勻容易熟，不夾生。在面糊上放上幾片辣椒（不喜歡吃辣的可以不放）。還上鍋蓋，中火燜2分鐘左右，翻面繼續(xù)烙一下，直至兩面金黃，散發(fā)出香味兒，就可以出鍋了。

　　拓展：韓式泡菜餅其他作風

　　韓式泡菜餅

　　主料：面粉100克，清水100克，韓式泡菜50克

　　配料：香蔥10克，韓國辣醬15克，油、鹽適量，雞蛋1只

　　制作工藝：

　　1、泡菜清洗干凈后切碎備用;

　　2、面粉里倒入雞蛋;

　　3、加清水攪拌成無顆粒面糊;

　　4、面糊中加入泡菜、辣醬、蔥花，鹽，拌勻;

　　5、平底鍋內(nèi)放油，將面糊倒入鍋內(nèi)，小火慢煎;

　　6、待一面凝固后，翻面煎另一面;

　　7、煎至兩面都金黃可關火，切成小塊，就可以享用啦!

　　小貼士

　　1、韓國泡菜與辣醬都帶有甜味，且不辣，有獨特的香味，建議購買正宗的;

　　2、煎餅時用小火，并注意守侯，不要令其焦糊。

　　3、面糊可以用泡菜湯來調(diào)，味道更加濃郁，口感會更好吃，但是要注意咸淡

　　煎餅怎么樣不粘鍋?

　　1、用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。

　　2、加入適當?shù)氖秤糜�。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，你懂的。

　　3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。

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